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La especulación y la falta de regulación lleva al sector lácteo a la quiebra

En 2007 había 906 explotaciones de vacuno de leche en Hego Euskal Herria. A finales de 2011, 684. Un 25% menos.

El sector de vacuno de leche padece, al igual que el resto de sectores ganaderos, una grave situación que deja al borde del abandono de la actividad a cientos de ganaderos y ganaderas. Los principales causantes de la situación son los mercados internacionales y la especulación que se practica con las materias primas a escala mundial.

En estos momentos, la horquilla de precios que perciben las personas productoras por parte de las industrias lácteas varía entre 0,27 y 0,32 euros por litro en Hego Euskal Herria. Es una cantidad que no reconoce el trabajo realizado por las y los baserritarras, a todas luces insuficiente y que a duras penas garantiza el relevo generacional y la continuidad del tejido productivo.

El aumento de la producción láctea tanto a nivel estatal, europeo como mundial hace temer, asimismo, que la caída de precios en origen se acentúe aún más. Podría darse una situación como la de 2009, cuando un desplome de precios provocó un gran número de ceses de actividad, aunque en este momento la situación es incluso peor dado el constante encarecimiento del pienso y el forraje. Después de esta crisis de precios la recuperación registrada en la mayoría de Estados de la UE ha sido diferente a la del Estado español. Así, en diciembre de 2011 el precio medio pagado a los productores europeos era de 0,357 por litro, mientras que en el Estado era de 0,328. La industria láctea está exprimiendo al sector productor hasta estrangularlo.

Al escaso precio que perciben las personas ganaderas por la leche se suma la creciente subida de las materias primas para la alimentación del ganado. La soja, el maíz, el trigo, la cebada… padecen la especulación a nivel internacional, que deriva en que a los y las baserritarras les cuesta más un kilo de pienso que lo que cobran por un litro de leche. El precio de la soja, por citar un ejemplo, ha aumentado un 80% el último año.

Fomentar la autonomía

Las explotaciones de vacuno de leche de Hego Euskal Herria se caracterizan por su enorme dependencia respecto al pienso. Durante años se ha impulsado desde las diferentes administraciones un modelo de producción intensivo basado en la compra exterior. La consecuencia: las explotaciones lecheras de Araba, Bizkaia, Gipuzkoa y Nafarroa son las más dependientes de toda Europa.

EHNE-Bizkaia considera necesario tomar medidas estructurales para revertir la situación y emplaza a las instituciones a que den pasos en ese sentido:

- Creación de un Observatorio de Precios que evalúe el precio en toda la cadena alimentaria, partiendo desde los costes de producción hasta el precio final pagado por las personas consumidoras.

- Promover el consumo interno de leche e impulsar las iniciativas de comercialización y transformación de las y los ganaderos.

- Promoción de medidas que reduzcan la dependencia de las explotaciones:

o Fomento de la utilización de forrajes propios.

o Facilitar acuerdos entre personas agricultoras y ganaderas beneficiosos para ambas partes.

o Promover la siembra de cultivos proteaginosos y disminuir la dependencia de la soja tanto a nivel europeo como local.

 

 

Espekulazioak eta erregulazio ezak

porrotera daramate esne sektorea

 

2007an 906 hustiategik ekoizten zuten behi-esnea Hego Euskal Herrian. Kopurua 684ra jeitsia zen 2011 amaierarako. %25 gutxiago.

Abeltzaintzan oro har gertatzen den bezala, esne-behien sektoreak ere egoera larria bizi du. Ehunka baserritar jarduera bertan behera lagatzeko arriskuan egon daiteke. Egoera honen errudun nagusiak merkatu internazionala eta mundu mailan lehengaiekin egiten den espekulazioa dira.

Une honetan, esne industriek Hego Euskal Herriko esne ekoizleei litro bakoitzagatik ordaintzen dieten prezioa 0,27 eta 0,32 euro artean dago. Kopuru horrek ez du errekonozitzen baserritarrek eginiko lana. Prezio hori ez da nahikoa, inondik inora, eta ez du belaunaldi berrien inkorporazioa, sektorearen jarraipena, bermatzen.

Estatu mailan, Europan eta mundu mailan ere handitu egin da esne ekoizpena. Horrek, lehendik ere nahikoa ez eta, baserritarrek jasotako prezioaren jeitsiera berriak aurreikustarazten ditu. 20009koa bezalako egoerak errepikatzeko arriskua dago: prezioak ikaragarri jeitsi zirenez ekoizteari uzteko erabakia hartu zuen baserritar askok. Baina egungo pentsuaren etengabeko prezioaren igoerak larriagoa egiten du egoera. Prezioen krisi honen ostean Europako estatuetan emaniko errekuperazioa ez da gauzatu espainiar Estatuan. 2011ko abenduan europar prezioaren media 0,357 eurokoa zen litro bakoitzeko, eta Estatuan 0,328an zegoen. Esne industria sektorea estutu eta estutu ari da, urkatu arte.

Baserritarrek jasotako prezio eskasari ganaduaren gobernurako lehengaien prezioaren gorakada itzela gehitu behar zaio. Soja, artoa, garia, garagarra… mundu mailako espekulazioaren menpe dago hauen prezioa. Soja, esaterako, %80 garestitu da azken urtean. Ondorioa: baserritarrek esne litroagatik jasotzen dutena baino gehiago ordaindu behar dute pentsu kiloa.

Autonomia bultzatu

Hego Euskal Herriko esne ustiategien ezaugarria da pentsuarekiko duten dependentzia handia. Urte luzez administrazio ezberdinek kanpoko erosketetan oinarritutako ekoizpen eredu intentsiboa bultzatu dute. Ondorioa: Araba, Bizkaia, Gipuzkoa eta Nafarroako esne ustiategiak Europa osoko menpekoenak dira.

EHNE-Bizkaiak neurri estrukturalak planteatzen ditu egoerari buelta emateko eta hauek jorratzeko deia egiten die insitutzioei:

- Prezioen Behatokia sortu, elikagaien kate osoa aztertzeko, hasi ekoizpen kostuetatik eta kontsumitzaileek ordaindutako azken preziora arte.

- Esne ekoizpena barne merkatura bideratu eta bertako ekoizleen komertzializazio eta transformazio ekimenak bultzatu.

- Ustiatekien menpekotasuna txikitzeko neurriak:

o Belarki propioen erabilera bultzatu.

o Bi aldeentzako onuragarriak izango diren akordioak bultzatu nekazari eta abeltzainen artean.

o Proteinatan ugariak diren landareen ereinketak bultzatu, sojarekiko menpekotasuna txikitzeko Europa eta Euskal Herri mailan.

 

Baserri Bizia 40


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