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Arcocoag.org destaca experiencia de caprino en la alta montaña asturiana

La nueva página web arcocoag.org destaca como experincia agraria de la semana el nuevo rumbo productivo de la Granja Agüera en la alta montaña asturiana, del vacuno de leche al caprino. Actualmente, tienen 1.200 cabras. Parte de la leche la comercializan a través de una empresa y el resto la dedican a la producción de quesos. Actualmente producen dos modalidades: el atroncado de forma cónica, de la variedad afuega´l pito, queso asturiano con denominación de origen que se hace con leche de vaca, pero que Granja Agüera lo hace con la leche de sus cabras.

 

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