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El año 2011 se cerró con diferenciales de precios de los alimentos entre origen y destino superiores al 500%

La crisis de precios del sector hortofrutícola agranda la brecha entre el campo y la mesa. Patatas, cebollas, pimientos, calabacines, naranjas, limones o plátanos, se pagan en origen hasta un 50% más baratos que hace un año

 

La profunda crisis de precios del sector de las frutas y hortalizas ha tenido su reflejo en el último Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos (IPOD) del año. Según recoge el estudio elaborado mensualmente por COAG en colaboración con las organizaciones de consumidores UCE y CEACCU,  2011 se cerró con unos diferenciales entre origen y destino por encima del 500%. De esta manera, durante el pasado mes de diciembre los alimentos multiplicaron su precio por 5,13 en el trayecto del campo a la mesa, mientras que en el mismo mes de 2010 lo hicieron por 3,93.
Entre las principales causas se encuentra el desplome de los precios hortofrutícolas. Productos como las patatas, cebollas, pimientos, pimientos, calabacines,  naranjas, limones o  plátanos, se pagan hasta un 50% más baratos que hace un año.

 

 

 

Diciembre 2010    Diciembre 2011      
Patatas               0,15    0,07      
Cebollas              0,23    0,06      
Plátanos              0,32    0,20      
Naranjas              0,29    0,17      
Limones              0,23    0,17      
Pimiento Verde    0,70    0,49      
Pimiento Rojo      0,97    0,53      
Calabacín             0,54    0,26

Fuente: Precios percibidos por los agricultores. IPOD diciembre 2010-2011. Precios en €/kg

De esta manera, aunque en destino se aprecia una ligera tendencia a la baja, los márgenes más desorbitados coinciden con la mayoría de estos productos: cebolla (1.600%), plátanos (805%), patatas (786%), limones (759%) y naranjas (712%). En las producciones ganaderas, carne de cerdo y ternera, multiplicaron por 5,35 y 4, 42 su precio de la granja al hogar.

Consultar evolución del IPOD

 

IPOD DICIEMBRE 2011

 

PRODUCTO

PRECIO ORIGEN (€/kg)

PRECIO DESTINO (€/kg)

DIFERENCIA PRECIO ORIGEN-DESTINO

IPOD

MARGEN

ACEITUNAS*

0,62

3,89

6,27


527%

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA*

1,87

2,66

1,42


42%

PATATA

0,07

0,62

8,86


786%

CEBOLLA

0,06

1,02

17,00


1600%

AJO

1,30

5,21

4,01


301%

REPOLLO

0,15

1,10

7,33


633%

COLIFLOR

0,43

1,53

3,56


256%

COLES DE BRUSELAS

0,58

2,84

4,90


390%

ALCACHOFA

0,53

2,31

4,36


336%

CALABACIN

0,26

1,45

5,58

IPOD AGRÍCOLA

458%

ACELGA

0,35

1,53

4,37


337%

CHAMPIÑÓN

1,17

3,32

2,84


184%

BERENJENA

0,39

1,68

4,31


331%

TOMATES DE ENSALADA

0,50

1,88

3,76

5,69

276%

ZANAHORIA

0,10

0,95

9,50


850%

PIMIENTO VERDE

0,49

1,79

3,65


265%

PIMIENTO ROJO

0,53

1,92

3,62


262%

PEPINO

0,28

1,44

5,14


414%

LECHUGA*

0,24

0,87

3,63


263%

PLÁTANO

0,20

1,81

9,05


805%

MANZANA

0,29

1,59

5,48


448%

PERA

0,35

1,77

5,06


406%

UVA

0,63

2,40

3,81


281%

CHIRIMOYA

0,78

2,35

3,01


201%

NARANJA

0,17

1,38

8,12


712%

LIMÓN

0,17

1,46

8,59


759%

MANDARINA

0,26

1,65

6,35


535%

TERNERA 1ª

3,94

11,48

2,91


191%

CORDERO

3,63

10,64

2,93


193%

POLLO*

1,12

2,88

2,57

IPOD GANADERO

157%

CERDO

1,18

5,70

4,83

2,96

383%

CONEJO

1,74

5,80

3,33


233%

HUEVOS M*

0,80

1,29

1,61


61%

LECHE VACA

0,32

0,80

2,50


150%

* Lechuga(€/ud); Espárrago verde (€/manojo); Huevos €/docena); Ternera (kg/canal); Conejo kg/vivo; Cordero (kg/vivo de 25 kg y pascual 1ª); Cerdo 7kg y pollo €/kg vivo; Aceituna entamada; Cítricos (incluída recolección)

IPOD GENERAL






5,13


 

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